Im Landidyll NaturPurHotel Maarblick serviert Gastgeber Frank Weiler eine regionale frische Bio-Küche mit Pfiff, vegetarische Gerichte und auf Wunsch laktosefreie Kost. Althergebrachtes wird neu definiert. Die Verwendung naturbelassener & hochwertiger Produkte aus der Region ist sein oberstes Prinzip!
Vom saftigen Steak über deftige Eifeler Spezialitäten wie “Döppekooche” oder “Hövelchen op Fleesch” bis zu knackigen Salaten und mediterranen Gerichten bietet die Maarblick-Küche eine Vielfalt an Schlemmereien, deren Geschmack durch die verwendeten Zutaten aus dem biologischem Anbau (ca. 70%) den Gaumen kitzelt.
Auch die Zubereitung basischer Gerichte und Fastenkost ist auf Wunsch möglich.
LANDIDYLL MENÜ
Allabendlich gibt es für Hausgäste von 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr ein 4-Gang Landidyll Menü. Vorab bedienen sich die Gäste am reichhaltigen Salatbuffet und schlemmen Vitamine. Der Hauptgang ist wählbar zwischen Fleischgenuss und vegetarischen Freuden.
Vegetarier werden gebeten bei der Reservierung Bescheid zu geben, denn gerne bietet das Maarblick-Küchenteam das komplette Menü auch vegetarisch an.
Veganer und Gäste mit Zöliakie oder Laktose-Unverträglichkeiten finden entsprechende Hinweise auf der Speisekarte im Restaurant.
Genusstipp: Gäste, die einen Abend à la carte-Speisen probieren möchten, melden sich am Morgen von der Halbpension ab und bekommen 10 € dafür gutgeschrieben.
FRÜHSTÜCK
Von 8.00 bis 10.30 Uhr im Restaurant GaumenFreude oder bei Sonnenschein auf der Südterrasse. Der perfekte Start in den Tag mit hausgemachten Konfitüren, veganen Pasten, deftiger Eifeler Wurst, Biokäse, hausgemachten Salaten, Bircher Müsli und vielem mehr …! An der Kochstation werden Eierspeisen frisch nach den Gästewünschen zubereitet.
NASCHWERK
Das MaarblickNaschwerk ist das Ergebnis der jahrelangen „Forschungsarbeit“ der Maarblick Chefin Irina Weiler, die sich ihr Wissen als Konditormeisterin in besten Confiserien und Hotels im In- und Ausland aneignete. Alle hausgebackenen Spezialitäten basieren auf stetig weiterentwickelten Rezepten des Hauses. Es werden nur frische Weizen- und Dinkel-Vollkornmehle aus biologischem Anbau verarbeitet. Das feingemahlene Mehl sowie der in Maßen eingesetzte Zucker unterstützen den urtypischen, leckeren und fruchtigen Geschmack der Maarblick Kuchen.
In liebevoller Feinarbeit kreiert Irina Weiler wöchentlich hausgemachte Pralinen und Trüffel. Aus regionalen Edelbränden und feinsten Likören der Brennerei Neuerburg werden “Eifelhexen”, “Lavabömbchen”, “Schlehenfeuer” und die “Nelchesbirnchen” immer frisch zubereitet. Das luftig-cremige Innenleben, das aus frischer Butter, Sahne und spezieller Bio-Kuvertüre zu einer Canache verarbeitet wird, hat eine perfekte Balance aus zarter Süße und leicht bitteren Aromen.
