Rezept für 8 Personen
Sauerkraut passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Super lecker und gesund ist es sowieso! Den Genuss der Lieblingssuppe der Maarblick-Gäste wollen wir euch nicht vorenthalten, darum hier einmal das begehrte Rezept zum zu Hause Nachkochen. Wichtig ist, dass ihr möglichst den leckeren Monschauer Tomaten-Senf verwendet, der dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Den Senf könnt ihr übrigens im Online-Shop der Senfmühle hier bestellen.
Zutaten:
- 500 g Sauerkraut
- 125 g Monschauer Tomaten-Senf
- 1 Liter Sahne
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Zwiebelwürfel
- 30 g Butter
- 10 g Mehl
- Zum Abschmecken Salz, Pfeffer, Muskatnuss
So geht's:
- Die Zwiebeln in der Hälfte der Butter andünsten.
- Das Sauerkraut waschen, grob in ca. 1 cm lange Streifen schneiden, zu den Zwiebeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe kochen.
- Wenn das Sauerkraut gar ist, die Sahne und den Monschauer Tomaten Senf dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss abschmecken.
- Den Rest der Butter schmelzen, mit dem Mehl verrühren und die Suppe nach Belieben damit binden.
Et voilà, fertig ist die leckere Sauerkraut-Senf-Suppe.
