Essen und Genießen gehört zum Birkenhof wie die wundervolle Landschaft, die das Haus umgibt
Der Hunsrück bietet Urlaubern ein beinahe grenzenloses Aktivprogramm. Wandern, Klettern, Schwimmen, Golfen, Radfahren und mehr können die Gäste des Landidyll Hotels Birkenhof, der in der ursprünglichen Landschaft des Naturparks Soonwald-Nahe liegt, erleben. Aber man kann auch wunderbar zu sich selbst finden. Sich auf der sonnigen Hotelterrasse einen fruchtigen Cocktail gönnen und den Blick über duftende Lavendelbüsche, die Obstplantage bis hin zu den Weideflächen, wo die Rinder aus eigener Zucht in aller Ruhe grasen, schweifen lassen.
Umgeben von sanft gewellten Höhenzügen und idyllischen Mittelgebirgsdörfern mit liebevoll restaurierten Fachwerkhäusern kümmern sich Christian Dietrich und sein Team mit viel Herzblut um ihre Gäste. Sie sind stolz auf ihre Heimat, wo auch die Filmreihe „Die andere Heimat“ des Regisseurs Edgar Reitz gedreht wurde. Auf einer 9 km langen Wanderung rund um Gehlweiler kann man sogar die Drehorte erlaufen.
In unmittelbarer Nähe locken faszinierende Naturschönheiten wie das schluchtenartige Tal des Baybaches rund um die Burg Waldeck, dazu das Balduins-, Lützbach- und Ehrbachtal. Durch die herrliche Landschaft schlängeln sich ruhige Rad-, Wander- und Fernwanderwege wie der Saar-Hunsrück-Steig, der Soonwaldsteig, der Hunsrück-Höhenweg und die Traumschleife Saar-Hunsrück. Der Masdascher Burgherrenweg wurde zum schönsten Wanderweg 2018 gewählt. Eine besondere Empfehlung des Gastgebers Christian Dietrich ist der Schinderhannesradweg: 40 km zwischen Simmern und Emmelshausen, die auf einer ehemaligen Bahnstrecke zu erfahren sind. Von dort aus kann man mit der Panoramabahn ins Rheintal nach Boppard fahren.
Höhenflüge erleben Gäste des Landidyll Hotels Birkenhof auf der spektakulären Geierlay-Hängeseilbrücke, der schönsten dieser Art in Deutschland, die über dem Mörsdorfer Bachtal den besonderen Kick für schwindelfreie Aktivurlauber jeden Alters bietet. Wenn die Anspannung dann doch die eigenen Erwartungen übertroffen hat, dann eignet sich der großzügige Wohlfühlbereich "Relax Gehaichnis" mit finnischer Sauna, Biosauna und Ruheraum zur Regeneration.
Essen und Genießen gehört zum Birkenhof wie die traumhafte Landschaft, die das Haus umgibt. Als Spezialitäten gelten das exzellente Fleisch aus der eigenen Rinderzucht, feine Wildgerichte aus den Hunsrücker Wäldern und eine hervorragende Auswahl an fangfrischen Fischen. Regional und saisonal inspiriert mit einer deutlichen Hunsrücker Note: So kocht Küchenmeister und Landwirt Klaus Dietrich schon seit über 40 Jahren in seinem Birkenhof. Für 2021 wurde ein Kulinarikkalender gestaltet, der Inspirationen für einen gaumenschmeichelnden Urlaub zu jeder Jahreszeit liefert.
Das kleine 20 Zimmer bietende 4-Sterne Hotel wurde in den letzten Jahre allen Bereichen umfangreich und vor allem sehr zeitgemäß, komfortabel und stilsicher modernisiert, sodass man sich im Birkenhof sofort wunderbar entspannt und wohl fühlt.
