Sauerkraut-Senf-Suppe - die Lieblingssuppe der Maarblick-Gäste

Sauerkraut passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Super lecker und gesund ist es sowieso! Den Genuss der Lieblingssuppe der Maarblick-Gäste wollen wir euch nicht vorenthalten, darum hier einmal das begehrte Rezept zum zu Hause Nachkochen.

Wichtig ist, dass ihr möglichst den leckeren Monschauer Tomaten-Senf verwendet, der dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Den Senf könnt ihr übrigens im Online-Shop der Senfmühle hier bestellen.

Zutaten:

• 500 g Sauerkraut
• 125 g Monschauer Tomaten-Senf
• 1 Liter Sahne
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 g Zwiebelwürfel
• 30 g Butter
• 10 g Mehl
• Zum Abschmecken Salz, Pfeffer, Muskatnuss

So geht's:

1. Die Zwiebeln in der Hälfte der Butter andünsten.
2. Das Sauerkraut waschen, grob in ca. 1 cm lange Streifen schneiden, zu den Zwiebeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe kochen.
3. Wenn das Sauerkraut gar ist, die Sahne und den Monschauer Tomaten Senf dazugeben.
4. Mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss abschmecken.
5. Den Rest der Butter schmelzen, mit dem Mehl verrühren und die Suppe nach Belieben damit binden.

Et voilà, fertig ist die leckere Sauerkraut-Senf-Suppe.

zu den Hotelinfos und Urlaubsangeboten des Landidyll NaturPurHotels Maarblick