Spezialität unseres Hauses - Boeuf á la mode

Am 16. Mai 1812 durchzog Kaiser Napoleon mit seiner Armee auf dem Weg nach Russland auch unseren Teil der Gemeinde Kesselsdorf bei Dresden.
Die Geschichte belegt, dass Napoleon geschlagen wurde und mit dem kampfunfähigen Rest seines Heeres wiederum durch Sachsen nach Frankreich zog.
Trotz allem war er ein Geniesser guter Speisen und pflegte zu Zeiten seiner großen Erfolge Freundschaften, seiner Macht geschuldet auch Zweckfreundschaften. Eine dieser war die Freundschaft mit dem Bayerischen König, dessen Tochter Prinzessin Auguste, Napoleons Adoptivsohn Eugéne auf Napoleons Veranlassung hin heiraten musste.

In dieser Zeit entwickelten Leibköche köstliche Gerichte wie das Boeuf á la mode, ein in Rotwein und Cognac eingelegtes Rindfleisch, das im Rotwein geschmort wurde.

Wir haben dieses Rezept für Sie aufgegriffen und empfehlen Ihnen ganzjährig unsere Haus-Spezialität:
 

Boeuf á la mode
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mit Rübchengemüse und kleinen Rosmarinkartoffeln
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mit Cognac flambiert serviert
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13,90 Euro