Die „Bohne“ – neuer Treff in der Seemeile Büsums
Mit ihrem Hotel und Restaurant „Wiesengrund“ sowie dem Hotel „Insel Büsum“ sind sie seit Jahren erfolgreich, 2009 eröffneten Willfried und Thomas Borkenhagen in der Seemeilen-Passage des Nordseeheilbads Büsum die „Bohne“ – ein Cafè, Bistro und Shop.
Das großflächige Bild einer Kaffeebohne macht es deutlich: Hier dreht es sich in erster Linie um guten Kaffee und alles, was dazu gehört. „Den Tag gut beginnen mit einem norddeutschen Frühstück und einer heißen Tasse Bohnen-Kaffee“, lädt die Bistro-Karte die Gäste ab 8 Uhr morgens ein. Es gibt ein reichhaltiges Frühstücks-Büffet und dazu einen Spitzenkaffee der Qualitätsmarke Azul.
Mehr als 50 Sitzplätze bietet das Café, dazu eine Sonnenterrasse. „Die Bohne soll zu einem Treff in Büsum werden.“
Das Ambiente ist modern und klar mit einigen verspielten, altmodischen Elementen gehalten – ein Hauch von Kaffeehaus-Atmosphäre. Zur Mittagszeit bietet das Team vor allem leichte Nudelgerichte, Eintöpfe, Suppen und Salate.
Die Zeit für die selbstgebackenen Torten und Kuchen ist natürlich der Nachmittag. Jeden Tag backt Willfried Borkenhagen verschiedene Köstlichkeiten.
Gleich neben dem Tortentresen bietet das Team italienisches Spitzen-Eis von „Gelato“ an, das grundsätzlich aus frischen Produkten hergestellt wird und für hochwertige Qualität bekannt ist.
Dazu eine Tasse Kaffee und der Urlaubstag in Büsum kann kaum schöner werden. 
Im Ausschank wird in der „Bohne“ aber nicht nur Azul-Kaffee angeboten, sondern auch Spitzen-Kaffee von Leysieffer sowie Meinl & Zumtobel. Diese Kaffee- Marken sind auch im Shop zu kaufen.
„Wir bieten losen Kaffee, mahlen ihn aber natürlich auch.“ Das Sortiment ist erweitert durch Pralinen und andere Dinge, die zu einem Kaffeegenuss gehören.
